Pancakes au Matcha

Super simples et rapides à préparer, ces pancakes au Matcha enchanteront vos petits déjeuners du week-end et vos brunchs. Ils raviront aussi vos petits bouts.

Notre coup de cœur : les déguster avec une petite crème fraîche montée maison et une pointe de miel. Un pur délice !

INGRÉDIENTS

Pour 2 à 3 personnes / 6 pancakes:

  • 1 œuf battu
  • 5 cl de lait
  • 15gr de beurre
  • 50gr de farine
  • ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou de poudre à lever)
  • 10gr de sucre vanillé
  • 10gr de sucre impalpable
  • Un peu d’huile végétale pour la cuisson

PRÉPARATION

  • Faites fondre le beurre à feu doux puis laissez-le un peu refroidir.
  • Dans un saladier, battez l’œuf et ajoutez le lait et le beurre fondu.
  • Tamisez ensemble la farine, le Matcha, le bicarbonate (ou la poudre à lever), le sucre vanillé, et le sucre impalpable et incorporez-les progressivement à la préparation en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Graissez votre poêle antiadhésive avec un peu d’huile que vous étalez avec du papier absorbant ou un pinceau. Faites chauffer la poêle à feu moyen et déposez-y une petite cuillère à soupe de pâte par pancake (vous devriez avoir suffisamment de pâte pour 6 pancakes).
  • Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que des petites bulles se forment en surface puis retourner votre pancake pour faire cuire l’autre côté pendant une bonne minute.
  • Vous pouvez préparer tous les pancakes à la suite les uns des autres et les empiler sur une assiette pour la présentation. Dégustez-les aussitôt.

ASTUCES

Notre conseil : utilisez un emporte-pièce rond dans la poêle pour obtenir une forme parfaite pour vos pancakes !

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